面煎茄子红烧做法大全集(面煎茄子红烧做法大全集视频)
1、面煎茄子红烧做法大全集
面煎茄子的家常做法
1.食材准备
制作面煎茄子需要准备的材料有：长条紫色茄子、葱姜蒜、鸡蛋、面粉、淀粉、植物油、生抽、料前庆塌酒。
2.切茄子
将茄子去两头后斜切成斜片，将切好的茄子片放入盐水中浸泡30分钟，可去掉苦涩味。然后将茄子片沥干水分，用厨房纸巾将表面水分擦干。
3.调面糊
将一个鸡蛋打进大碗内，加两勺面粉和一勺淀粉，搅拌均匀成面糊，要比煎鸡蛋的面糊稍微稠一点。
4.煎茄子
将炒锅放在火上，加入植物慧圆油烧热，将沥干水分的茄子片依次粘上面糊后放入锅中，煎至两面金黄酥脆时捞出装盘。
5.炒葱姜蒜
锅边留少许底油，加入切成末的葱姜蒜炒出香味。
6.调汁
在炒好的葱姜蒜中加入两勺生抽和一勺料酒，加少量水烧开后关火。差扮
7.调味
将调好的汁淋在煎好的茄子上，上碟即可。
8.提示
煎茄子时不要过多翻动，否则面糊会糊在锅底。如觉得茄子不够香脆，可在面糊中加入半勺白芝麻，茄子煎出来会更有口感。
2、面煎茄子红烧做法大全集视频
用料
青茄子
一个
鸡蛋
一只
葱姜蒜，
切沫备用
面粉
适量，加水，鸡蛋搅拌简逗均匀
干辣椒
两根，切丝
生抽拦芹卖
适量
老抽
适量
鸡精，盐
适量
红烧首核面煎茄子的做法
茄子切片，在茄面划菱形的印子，不要划太深。热锅冷油，把划好印子的茄片放在搅拌好的面里包裹一下面汁。裹好后放油锅里煎一下。煎至茄子两面焦黄即可！红烧面煎茄子的做法
步骤1
茄片煎好后，盛在盘子里备用。然后把切好的生姜，蒜，干辣椒放在油锅里煸炒。最后把煎好的茄片放进油锅一起炒。放生抽，老抽，盐，鸡精适中。最后翻炒一下即可出锅。撒上葱花即可！这就是美味的红烧面煎茄子…！
3、面煎茄子的家常做法
用料：长茄2个、小葱适量、椒盐适量、十三香适量、鸡蛋1个、面粉适量、酱油2勺、辣做睁数椒粉半勺、醋1勺。
步骤：
1、茄子去皮，切片，放盐水泡10分钟左右。
2、切葱花放进碗里，加适量面粉，盐，十三香，酱油纯首，少量辣椒粉，打进一个鸡蛋，搅拌成糊状。
3、茄子放鸡蛋糊里滚下，两面都粘上面糊。平底锅烧热加油，放进茄子煎。
4、翻面继续煎至两面金黄，熟透。
5、最早拆后剩下点面糊，直接煎饼了。
6、另取一个小碟，加1勺酱油1勺陈醋，蒜泥，葱花做成蘸碟。可以享用了。
4、家常煎茄子的做法
主料：茄子1个、鸡蛋1个、高筋面粉2汤匙。
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉少许、蕃茄沙司少许。
鸡蛋煎茄子的做法
1、主材：茄子1个、鸡蛋1个、面粉2汤匙。
2、茄子切薄片（大约在0.5-1cm间），然后档握撒些盐让茄子出早坦水好沾面粉，也是给茄子一点底味。
3、将茄子两面都沾上一层薄面粉。
4、鸡蛋里加点行睁庆盐和胡椒粉打散。
5、将茄子的两面都沾上蛋液。
6、放入油锅（油要宽）里用中火煎，一面煎黄翻面再煎另一面，煎好的要及时捡出来。
7、调个蒜香酱油汁、甜酸汁，或番茄沙司，与煎好的茄子一同上桌，就叫香煎茄子或鸡蛋煎茄子。也可用点葱姜蒜炸锅，加一点水和酱油焖2分钟，就是锅塌茄子。
