双色糕做法(双色糕的做法)
导读：3、红糖加水煮融后冷却至微温，加入酵母使其溶于糖水，再倒入面粉搅拌成略稀面浆，温暖处发酵后倒入模内，撒上切碎的核桃仁，大火蒸30分钟，冷却脱模切块...下面是双色糕做法(双色糕的做法)的详细诠释。
双色糕做法
1、食品用料：A1：玉米面（很细的玉米粉）50克、颤樱面粉100克、温水150克、酵母3克、白糖30克。A2：蔓越梅干少许。B1：红糖50克、水150克、面粉150克、酵母3克。B2：核桃仁少茄坦丛许。
2、将原料A1在盆内均匀混合，调成略稀的面浆，盖上保鲜信亩膜在温暖处发酵1~2小时，发酵好时体积略增大，有明显的气泡。倒入蛋糕模内，表面撒上切碎的蔓越梅干，入蒸锅大火蒸30分钟。冷却后脱模切块。
3、红糖加水煮融后冷却至微温，加入酵母使其溶于糖水，再倒入面粉搅拌成略稀面浆，温暖处发酵后倒入模内，撒上切碎的核桃仁，大火蒸30分钟，冷却脱模切块。
双色发糕家常做法正宗双色发糕怎么做
食材
主料
面粉
100g
玉米粉
100g
辅料
红糖
适量
适量
芝麻粉
适量
酵母粉银亩颂
适量
步骤
1.两种粉各半倒入碗中。
2.杯中各放入红糖和炼乳，倒入温水融化。
3.再加入适量耐祥酵母粉静置5分钟。
4.一碗中倒入牛奶，一碗中倒入红糖水，搅拌成稍稠的糊状。
5.室温20度发酵90分钟成这样。
6.盆内壁抹油，倒入牛奶粉糊。
7.再撒入芝麻粉。
8.再倒入红糖糊。再次室温发酵30分钟。锋郑上锅大火蒸20分钟，关火闷10分钟。
9.出锅装盘，切开。
小贴士
芝麻粉里要加点水和糖，调成糊状，比较贴和也甜。
双色糕的制法
这么高颜值的发糕，比蛋糕省事，比馒头好吃，还不用和面，做出来的口感也是松松软软的，不仅宝宝喜欢吃，连我也忍不住和宝宝抢着吃了两片。即使对于出牙晚的宝宝，这款发糕宝宝也可以用牙龈抿着吃，同时加两种蔬菜，那营养也是没得说。
By0到3岁宝宝辅食
用料
南瓜面糊：
南瓜泥35g
普通面粉40g
清水25g
紫薯面糊：
紫薯泥35g
普通面粉40g
清水30g
酵母1.5g
葡萄干适量
做法步骤
1、食材清单
2、葡萄干用清水浸泡，清洗干净
3、南瓜泥中倒入一半量的酵母tips：南瓜面糊和紫薯面糊一共需要1.5g的酵母，分别倒入一半酵母就可以了
4、搅拌均匀，静置5min，让酵母活化tips：南瓜泥是直接锅里蒸熟，不加水，压碎过筛取重35g；紫薯泥加少量水，压碎过筛取重35g
5、另一半酵母倒入紫薯泥中，搅拌均匀，静置5min
6、分别倒入40g面粉tips：因为南瓜泥和紫薯泥的含水量不同，所以根据搅拌后的状态，来控制加水的量
7、搅拌均匀，搅拌后的状态如右图
8、南瓜面糊中加25g水，紫薯面糊中加30g水，搅拌均匀tips：水的量要根据南瓜泥和紫薯泥的含水量来确定，所以大家根据自己的面糊情况，可做适当的调整，最后搅拌的状态成步骤9和10就可以了
9、南瓜面糊搅拌好的状态如图
10、紫薯面糊搅拌好的状态如图
11、耐高温容器底部铺油纸tips：铺油纸是为了好脱模，没有油纸可以刷油代替，不过脱膜效果可能没有油纸好些
12、分别倒入面糊，用勺子抹平表面
13、盖上保鲜膜，放在烤箱或者温度高的地方发酵至原来的两倍大tips：有的烤箱没有发酵功能，可以将烤箱的温度调至37度左右
14、发好的面糊放入葡萄干，盖上保鲜膜，并用牙签在四周围扎一些小孔tips：或者在容器顶部盖一个盘子也可以
15、冷水上锅，大火蒸15min，关火，焖5min，出锅tips：时间根据自己容器的大小调节
16、稍凉些，倒扣脱膜，揭掉油纸
17、切片就可以给宝宝吃了
18、发糕松松软软的，比馒头好吃，还不用和面，宝宝易咀嚼易消化！
小贴士
1.加水的量要根据南瓜泥和紫薯泥的含水量多少来确定，最后搅拌好的状态如步骤7和8就可以了。2.面糊发酵到原来的两倍大就可以上锅蒸了，千万别发过了。3.一岁以下的宝宝不建议吃整粒葡萄干，所以在给宝宝进食时一定要注意。
----------
豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
