猪蹄顿黄豆的做法(猪蹄炖黄豆怎么做)
导读:步骤二:把猪蹄放入高压锅中,倒入泡发的黄豆,在放入姜片、葱段和冰糖,倒入少许的料酒,大火煮开后转小火,压二十分钟...下面是猪蹄顿黄豆的做法(猪蹄炖黄豆怎么做)的详细诠释。
猪蹄顿黄豆的做法
黄豆炖猪蹄的做法:
主料:黄豆150克、猪蹄600克。
辅料:盐适量、白庆源砂糖适量、酱油适量、葱姜适伍余量、大料适量、柠檬片适量。
步骤:
1、黄豆洗干净用冷水浸泡。
2、猪蹄誉橘态洗干净。
3、猪蹄入锅焯水后沥干水。
4、备好葱姜、大料。
5、碗中加盐、白砂糖。
6、加酱油、料酒勾兑成汁备用。
7、葱姜、大料放入压力锅内胆。
8、浸泡好的黄豆放入压力锅内胆。
9、焯过水的猪蹄放入压力锅内胆。
10、倒入料汁。
11、搅拌均匀,放几片柠檬片后将压力锅内胆放入压力锅通电。选择营养炖,软烂档,压力锅开始工作。程序结束,解压后即可盛出享用。
猪蹄炖黄豆怎么做
猪蹄炖黄豆有两种做法,一种是颜色比较红亮,做法和红烧肉差不多,需要炒糖色,炖的时候还会加些香料来调味。一种是清炖,直接把猪蹄焯水后和黄豆一起加水,清炖的汤色呈奶白色。两种不同的做法,最终猪蹄的口感也不一样,第一种做法,猪蹄味道香浓,颜色红润,但是汤不适合直接喝,比较适合配米饭,第二种口感清淡,汤好喝,肉也好吃。
下面把两种猪蹄炖黄豆的制作方法都分享给大家
第一种做法
步骤一:提前五个小时把黄豆洗净用清水浸泡。锅中加入适量的冷水,放入猪蹄、姜片、葱段和料酒,大火煮出浮沫,捞出猪蹄用温水清洗干净。
步骤二:锅中加入少许的色拉油,放入冰糖不停的翻炒成枣红色糖色,倒入猪脚快速翻炒上色,然后放入葱段、生姜、八角和干辣椒炒出香味后倒入适量的开水。
步骤三:倒入泡发的黄豆,销弯加入食盐、料酒、生抽、老抽、冰糖,少许的陈醋,搅拌均匀后,将所有的食材连同汤汁一起倒入高压锅中。
步骤一:提前五个小时把黄豆洗净用清水浸泡。锅中加入适量的亏者闷冷水,放入猪蹄、姜片、葱段和料酒,大火煮出浮沫,捞出猪蹄用温水清洗干净。
步骤四:大火上汽后继续压十五分钟左右,等高压锅自然消气后,把所有食材再倒入炒锅中,撒上少许的胡椒粉,大火将汤汁收浓稠即可。
第二种做法
食材:猪蹄、黄豆、生姜、大葱、小葱
调味品:食盐、冰糖、料酒、胡椒粉
步骤嫌世一:提前五六个小时把黄豆洗净,用清水浸泡。斩成块的猪蹄洗净,冷水下锅,放入姜片、葱段和料酒,大火煮开后撇去浮沫,捞出猪蹄用温水洗净。
步骤三:高压锅自然消气后,加入适量的盐、胡椒粉,撒上葱花即可食用。
步骤二:把猪蹄放入高压锅中,倒入泡发的黄豆,在放入姜片、葱段和冰糖,倒入少许的料酒,大火煮开后转小火,压二十分钟。
步骤三:高压锅自然消气后,加入适量的盐、胡椒粉,撒上葱花即可食用。
小贴士:两种不同的做法,黄豆都需要提前浸泡,不然黄豆很难煮烂。给猪脚焯水时要冷水下锅,开水下锅,肉质会立即收缩,骨头里面的血水不容易被煮出来。根据个人口感,选择自己喜欢的做法。
材料
猪蹄,黄豆,葱,姜,八角,糖,盐,鸡精
步骤1
需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖,菜场也有的卖,但一定要叫菜场师傅切好,我们自己家的刀不行清团或,将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净
锅内下油答伍,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下
:加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟这样
加入或咐黄豆大火烧开,加些糖,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水,继续煨一下,黄豆也一定要熟哦!
骤5
放入味精,葱花,出锅即可.
黄豆炖猪蹄的做法
1、把猪蹄焯水,焯至两分钟后倒出。来自2、锅内加油,放又衣至标京黑费乎毫胜入八角、葱姜炒香,放入猪蹄煸炒,放入料酒,通过煸炒可以去除猪蹄的异味。3、放入开水,把水发行层威抗价爱施的用的黄豆下入锅内,老永据稳实超参快煤速领和猪蹄一同炖煮,加入鸡精、盐,开锅之后盖上锅盖,小火炖煮一个半小时,等猪蹄熟烂。4、打开锅盖,放入胡椒粉,汤汁呈奶白色,关火画训致出锅,撒上香葱,黄豆炖猪蹄就做好了。
怎样纯猪蹄_淘宝甄选美食,营养美味更健康
猪蹄炖黄豆怎么做好吃
猪蹄炖黄豆有两种做法,一种是颜色比较红亮,做法和红烧肉差不多,需要炒糖色,炖的时候还会加些香料来调味。一种是清炖,直接把猪蹄焯水后和黄豆一起加水,清炖的汤色呈奶白色。两种不同的做法,最终猪蹄的口感也不一样,第一种做法,猪蹄味道香浓,颜色红润,但是汤不适合直接喝,比较适合配米饭,第二种口感清淡,汤好喝,肉也好吃。
下面把两种猪蹄炖黄豆的制作方法都分享给大家
第一种做法
食材:猪蹄、黄豆、生姜、大葱、八角、干辣椒
调味品:色拉油、食盐、冰糖、料酒、生抽、老抽、陈醋、胡椒粉
步骤一:提前五个小时把黄豆洗净用清水浸泡。锅中加入适量的冷水,放入猪蹄、姜片、葱段和料酒,大火煮出浮沫,捞出猪蹄用温水清洗干净。
步骤二:锅中加入少许的色拉油,放入冰糖不停的翻炒成枣红色糖色,倒入猪脚快速翻炒上色,然后放入葱段、生姜、八角和干辣椒炒出香味后倒入适量的开水。
步骤三:倒入泡发的黄豆,销弯加入食盐、料酒、生抽、老抽、冰糖,少许的陈醋,搅拌均匀后,将所有的食材连同汤汁一起倒入高压锅中。
步骤一:提前五个小时把黄豆洗净用清水浸泡。锅中加入适量的亏者闷冷水,放入猪蹄、姜片、葱段和料酒,大火煮出浮沫,捞出猪蹄用温水清洗干净。
步骤四:大火上汽后继续压十五分钟左右,等高压锅自然消气后,把所有食材再倒入炒锅中,撒上少许的胡椒粉,大火将汤汁收浓稠即可。
第二种做法
食材:猪蹄、黄豆、生姜、大葱、小葱
调味品:食盐、冰糖、料酒、胡椒粉
步骤嫌世一:提前五六个小时把黄豆洗净,用清水浸泡。斩成块的猪蹄洗净,冷水下锅,放入姜片、葱段和料酒,大火煮开后撇去浮沫,捞出猪蹄用温水洗净。
步骤三:高压锅自然消气后,加入适量的盐、胡椒粉,撒上葱花即可食用。
步骤二:把猪蹄放入高压锅中,倒入泡发的黄豆,在放入姜片、葱段和冰糖,倒入少许的料酒,大火煮开后转小火,压二十分钟。
步骤三:高压锅自然消气后,加入适量的盐、胡椒粉,撒上葱花即可食用。
小贴士:两种不同的做法,黄豆都需要提前浸泡,不然黄豆很难煮烂。给猪脚焯水时要冷水下锅,开水下锅,肉质会立即收缩,骨头里面的血水不容易被煮出来。根据个人口感,选择自己喜欢的做法。
材料
猪蹄,黄豆,葱,姜,八角,糖,盐,鸡精
步骤1
需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖,菜场也有的卖,但一定要叫菜场师傅切好,我们自己家的刀不行清团或,将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净
锅内下油答伍,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下
:加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟这样
加入或咐黄豆大火烧开,加些糖,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水,继续煨一下,黄豆也一定要熟哦!
骤5
放入味精,葱花,出锅即可.