猪蹄焖芋头的做法大全家常做法(猪蹄焖芋头的做法大全家常做法视频)
导读：5.置锅火上倒入适量的油烧热后放如银乎入芋头...下面是猪蹄焖芋头的做法大全家常做法(猪蹄焖芋头的做法大全家常做法视频)的详细诠释。
猪蹄焖芋头的做法大全家常做法
做法一
食材：猪蹄，芋头，葱，姜，料酒，酱油，香料袋，白糖，精盐，鸡精，胡椒粉
做法：
1.将猪蹄切成小方块；
2.葱切段，姜切片，一同放进锅中加清水、料酒煮沸，十几分钟后将猪蹄捞出，用酱油涂匀猪蹄表面，晾凉备用；
3.芋头去皮切成大滚刀块；
4.锅内多放些油，待油温七八成热时，将猪蹄皮朝下入油锅炸至八成熟，捞出沥干油分；
5.芋头块下锅炸成金黄色，捞出沥油备用；
6.砂锅内放好竹筷当垫，倒入清水烧开，放入炸好的猪蹄和香料袋，再加入酱油、料酒、白糖、精盐，加盖约2小时左右；
7.倒入炸好的岩链旅芋头块，再焖约20分钟，最后加鸡精、胡椒粉拌匀，拣出香料袋，装盘即可。
做法二：
做法：
1.猪蹄，切块，先用凉水泡几小时。削皮后也用凉水泡着。
2.葱切成大长段，姜一大块拍碎
3.芋头切条后继续用凉水泡着。坐凉水锅，入猪蹄大火烧开，去浮沫血水后涝出。
4.另起锅，多倒油，油温6成左右热时，将芋头放入炸。芋头炸至金黄色后捞出控油。
5.猪蹄也放入油锅中稍炸一下。
6.两样炸好后，另起砂锅，入开水，直接将炸好的猪蹄控完粗凳油后放入砂锅，
7.依次将葱、姜、花椒、八角放入，等开锅后再滴几滴黄酒，再少加些糖。
8.大火开几分钟后，再去浮沫与浮油，然后转文火慢炖约五个多小时，直至猪蹄酥软烂熟。
9.将炸好的芋头放入，再煮不到十分钟，或者是根据芋头炸的程度来决定再煮几分钟，
10.出锅，另拿碗，碗里调盐、胡椒粉、鸡精、香菜末，然后将汤盛入调唤闭料搅匀即可。
芋头炖猪蹄的烹调技巧
芋头是一种非常美味的食材，尤其是将芋头与猪蹄一起烹饪，可谓是色香味俱全的一道美食。
1.制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅；
2.猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌；
猪脚焖芋头
主早渣要食材
猪蹄，芋头
1用料
猪蹄
芋头
葱
姜
蒜
八角
花椒
老抽
料酒
白糖
盐
1.准备好各种配料、调料。
2.猪蹄刮毛洗净，开水焯过待用。
3.八角、花椒、桂皮放入油中小火煸香，盛起放入调料包。
4.油锅内放入白糖炒至冒泡，倒入猪蹄继续炒，炒至上色放入蒜姜辣椒再炒，行桥把猪蹄多余的油逼出来，蒜姜香味也出来了，倒入开水、老抽、料酒和豆腐乳汁烧开。
5.移至高压锅，放入䓤、料包，盖上盖从排气开始煮7分钟，关火。
6.砂锅放入芋头，把已煮过的猪蹄去除料包、䓤等调料，排在芋头上，倒入汤，放冰糖，小火焖、收汤，约十五分钟，起锅。档睁猛
7.一盆香喷喷的猪蹄焖芋头就成了。
猪蹄焖芋头的做法大全家常做法视频
食材
主料
猪脚
半只
芋头
400g
辅料
油
适量
盐
适量
鱼露
适量
适量
鸡粉
适量
适量
适量
步骤
1.将猪脚用洗米水浸泡5分钟，然后用处理掉些多样的猪毛，然后用水冲洗干净沥干
2.猪脚加入生抽，盐，鸡粉，鱼露搅拌均匀腌制1个钟头以上
3.生姜去皮拍扁，蒜头去皮拍扁备用
4.芋头去皮，切成大小一致的块状备用
5.置锅火上倒入适量的油烧热后放如银乎入芋头
6.半煎至金黄色捞出
7.空锅放入蒜瓣煸香再放入猪脚
{注意腌制的汁可别倒了进去哦}
8.炒至猪脚稍微变色关火
9.将炒好的猪脚倒入高压锅
10.放入煎好的芋头
11.加入少量的生抽
12.倒入刚好淹没猪脚的水{还有腌制的汤汁也一起倒进去哦}
13.盖上盖子，大火烧出气后转中小火15分钟，
消气后即可盛出食用；
小贴士
.
处理芋头要注意带上手套哦，如果剥完手痒，可到炉火上方略搏汪烤一下，可止痒，注意别灼伤手皮！
.
猪脚的毛要处理干净，渣悉否则很影响口感；
.
芋头也可以用油直接油炸！
猪脚可以和芋头一起炖吗
可以一起炖。
芋头：去皮切块，和小猪脚差不多大小就行，入油锅油炸沥干油分备用。
猪脚：猪脚洗净，入沸水中稍型月乙队动背农烫煮一会，沥干。
做法：1、热锅套意概载车品皮措后下油，姜丝蒜片苦新社更企饭爆香，少许细糖小火至糖融化。放入猪脚块，炒上色，加老抽翻炒均匀。
2、移至大的煲锅（也可用电钝锅），加足够多的清水大火烧开，改小火慢慢炖约一小时或者更久。
3、把炖好的猪脚换到中型煲锅，再次大火烧开，加入炸好的芋头，煮开，加盖，转小火用煲锅再慢慢炖，差不多好就加辣椒圈、青葱段，加点留绝审汉盐，关火上桌。
焖猪蹄怎么做好吃芋头焖猪蹄的家常做法
做法一
食材：猪蹄，芋头，葱，姜，料酒，酱油，香料袋，白糖，精盐，鸡精，胡椒粉
做法：
1.将猪蹄切成小方块；
2.葱切段，姜切片，一同放进锅中加清水、料酒煮沸，十几分钟后将猪蹄捞出，用酱油涂匀猪蹄表面，晾凉备用；
3.芋头去皮切成大滚刀块；
4.锅内多放些油，待油温七八成热时，将猪蹄皮朝下入油锅炸至八成熟，捞出沥干油分；
5.芋头块下锅炸成金黄色，捞出沥油备用；
6.砂锅内放好竹筷当垫，倒入清水烧开，放入炸好的猪蹄和香料袋，再加入酱油、料酒、白糖、精盐，加盖约2小时左右；
7.倒入炸好的岩链旅芋头块，再焖约20分钟，最后加鸡精、胡椒粉拌匀，拣出香料袋，装盘即可。
做法二：
食材：芋头，猪蹄，葱，姜，香菜，胡椒粉，鸡精花椒、八角
做法：
1.猪蹄，切块，先用凉水泡几小时。削皮后也用凉水泡着。
2.葱切成大长段，姜一大块拍碎
3.芋头切条后继续用凉水泡着。坐凉水锅，入猪蹄大火烧开，去浮沫血水后涝出。
4.另起锅，多倒油，油温6成左右热时，将芋头放入炸。芋头炸至金黄色后捞出控油。
5.猪蹄也放入油锅中稍炸一下。
6.两样炸好后，另起砂锅，入开水，直接将炸好的猪蹄控完粗凳油后放入砂锅，
7.依次将葱、姜、花椒、八角放入，等开锅后再滴几滴黄酒，再少加些糖。
8.大火开几分钟后，再去浮沫与浮油，然后转文火慢炖约五个多小时，直至猪蹄酥软烂熟。
9.将炸好的芋头放入，再煮不到十分钟，或者是根据芋头炸的程度来决定再煮几分钟，
10.出锅，另拿碗，碗里调盐、胡椒粉、鸡精、香菜末，然后将汤盛入调唤闭料搅匀即可。
芋头炖猪蹄的烹调技巧
芋头是一种非常美味的食材，尤其是将芋头与猪蹄一起烹饪，可谓是色香味俱全的一道美食。
1.制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅；
2.猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌；
猪脚焖芋头
主早渣要食材
猪蹄，芋头
1用料
猪蹄
芋头
葱
姜
蒜
八角
花椒
桂皮
干辣椒
老抽
料酒
豆腐乳汁(豆腐乳碾碎)
白糖
冰糖
盐
1.准备好各种配料、调料。
2.猪蹄刮毛洗净，开水焯过待用。
3.八角、花椒、桂皮放入油中小火煸香，盛起放入调料包。
4.油锅内放入白糖炒至冒泡，倒入猪蹄继续炒，炒至上色放入蒜姜辣椒再炒，行桥把猪蹄多余的油逼出来，蒜姜香味也出来了，倒入开水、老抽、料酒和豆腐乳汁烧开。
5.移至高压锅，放入䓤、料包，盖上盖从排气开始煮7分钟，关火。
6.砂锅放入芋头，把已煮过的猪蹄去除料包、䓤等调料，排在芋头上，倒入汤，放冰糖，小火焖、收汤，约十五分钟，起锅。档睁猛
7.一盆香喷喷的猪蹄焖芋头就成了。
