乱汤挂面做法(乱汤挂面做法视频教程)

laoshi 家常菜 2024-07-10 23:00:01

1、乱汤挂面做法

1、乱汤挂面做法

每个人吃面条的习惯都不一样,有些人喜欢吃焖面,有些人喜欢吃汤面,所以面条的做法也是多种多样的,举手如但是不管是哪一种,都建议在面条里加点蔬菜或者荤菜,这样营养才会均衡,那么下面文章来介正启绍一下挪汤面条的做法吧。

挪汤面条的做法

做法一、

1、鸡蛋磕在碗里,打散,搅拌均匀,在锅里用油炒熟,盛到碗里,再把豆荚切成粒,用油炒熟,放入一点盐,够豆角味的就行,熟后,盛到碗里。

2、然后把花椒、大茴香、葱花炸好,把切好的西红柿丁放进去,炸出汁来,放入够汤子味的盐,放点生酱油,倒入足够的水,把小青菜放进去,滚锅后,熬几分钟。

3、青菜熟了,汤子就熬好了,放点南德提提鲜,烧好汤子冷凉,把水先烧开,下面条,煮熟,用冷水淘一下面条,再把面条放到冷凉的汤子里,浇点香油。

做法二、

所需食材:挂面、葱、猪油、盐、胡椒粉、青菜。

制作方法:

第一步:把锅烧热,加猪油烧化,放入切好的洋葱丝,小火炸3-4分钟。直至洋葱丝变成金黄色,这时香味已扑鼻而来。关火倒出葱油在碗里。有了这碗葱油,这清汤鲜美上升不止一个档次。

第二步:取碗,加入葱花、盐、胡椒粉、1勺葱油,冲入煮开的高汤(骨头汤或者鸡汤最好)。如果没有,倒入开水也行。薯穗

第三步:另起锅加水烧开,下入挂面或手工面,煮直断生(中间可以加2-3次凉水),下入青菜煮熟,全部捞出放入料汁碗中即可。

汤面条怎么做

一、香辣牛肉面

第一步:准备食材。牛肉一块、油菜适量、香葱适量、姜一块。

第二步:将牛肉切成大块后焯水去掉浮沫。一定要冷水下锅,并在锅中加入少许料酒。

第三步:将焯好的牛肉捞出放到高压锅内。加入适量的老抽、八角、香叶、姜片、盐、糖,然后倒入适量的热水,合好盖选择牛肉键。

第四步:高压锅工作结束后,捞出牛肉晾凉后切大块备用。将原汤倒入汤锅中,并将汤中的调味料过滤掉。

第五步:炒锅中加入适量的底油,油热后放入豆瓣酱和豆豉,小火煸炒出红油。

第六步:将牛肉块与红油一同倒入汤锅内。大火煮开转小火炖十分钟后,关火盖好锅盖焖半个小时左右。

第七步:煮面。面条快出锅时,放入油菜烫一下。

第八步:装碗上桌,放少许香葱点缀即可。

二、清汤面

所需食材:挂面(细细的有韧劲的才好吃)、香菜、鸡粉、盐、胡椒粉、香油、陈醋。

制作方法:

第一步:取一个大碗,加入香菜末,调入盐、胡椒粉、鸡粉、少许陈醋、香油,搅拌成酱汁备用。

第二步:另取锅加水烧开,放入挂面煮至七八分熟,不能太熟了,不然口感软烂的。捞出放入酱汁碗中,加上一些面汤即可。

2、乱汤挂面做法视频教程

2、乱汤挂面做法视频教程

主料

面条

200g

鸡蛋

1个

西红柿

1个

辅料

适量

胡椒粉

适量

香醋

适量

香油

适量

适量

菠菜

少许

步骤

1.全部材料准备好,鸡蛋打散,搅拌均匀,菠菜洗净切段,姜切末。

2.炒锅少许油,鸡蛋炒好盛碗中备用。

3.锅中加适量水,放入姜末、胡椒粉,西红柿也切块放入。

4.稍稍煮一会,煮出姜味,放入面条。

5.面条煮熟,放入菠菜和炒好的鸡蛋,除香油、醋外,所有调料放入。

6.关火后,淋上香油和醋,盛入碗中。

食材

主料

挂面

300g

辅料

适量

适量

葱花

适量

韭菜

适量

辣椒面

适量

香菜

适量

适量

香油

适量

步骤

1.将葱花切末。

2.在准备韭菜和香菜,切其切碎。

3.锅中倒入油,放入葱花炒香,在放入辣椒面,倒入适量的开水,撒盐和准备好的韭菜、香菜,倒入多一点的醋和香油。

4.准备煮面

5.烧水,水开后,将挂面放入,煮熟。

6.然后将面捞出万种。

7.浇上调制好的的酸汤即可。

3、挂面汤的好吃做法怎么做挂面汤

3、挂面汤的好吃做法怎么做挂面汤

制作挂汤面需要准备好如下材料:番茄、南瓜、葱、面条、香油、醋、食盐、面条,制作时需要先将材料清洗切好,在锅里炒香加入,放入面条煮即可,具体步骤如下:

1、首先将南瓜切条,番茄切片,香葱切粒,洗净备用。

2、把切好的香葱放进锅里,用油爆,使锅里有葱香,放入南瓜,翻炒均匀。

3、然后放西红柿翻炒后放少许盐,放一唯蔽兄点生抽并没,搅拌均匀。

4、指袭加入清汤,盖上盖子,然后汤开后,放入面条。

5、过段时间,滴入香油,香醋,再放入一点食盐调味即可。

6、最后挂汤面就制作好了。

注意事项:

制作挂汤面的过程中,在炒配料的时候需要注意安全,不要被油溅到,煮面条时需要注意不要被热水烫伤,整个过程需要注意安全卫生。