砂锅黑鱼豆腐的做法大全(砂锅黑鱼豆腐的做法大全窍门)

laoshi 家常菜 2024-07-11 03:50:01

1、砂锅黑鱼豆腐的做法大全

1、砂锅黑鱼豆腐的做法大全

食材明袭乱细

主料

野生黑鱼

一条

豆腐

一小块

少许

少许

辅料

花拍胡档生油

适量

适量

胡椒粉

少许

鸡精

少许

热水

适量

咸鲜

口味

工艺

廿分钟

耗时

简单

难度

黑鱼炖豆腐的做法步骤

1备好食材:黑鱼清洗干净切成段备用

2姜切成丝备用

3葱切成小段备用

4热锅倒入适量花生油,下姜丝煸香

5下黑鱼段煎至两面金黄色

6加入适量料酒焖煮两分钟(这一步很关键,可以增鲜去腥)

7加入适量热水大火烧开转中火先炖十分钟,这时把豆腐切成小块

8待汤汁煮至变白时,放入豆腐块继续炖煮十分钟

9经过廿分钟的炖煮,鱼汤变浓稠且更做袜加奶白色,加入适量盐,胡椒粉调味

010下葱段及少许鸡精即可

111出锅装入容器中,成品

请点击输入图轿卜洞片描述

黑鱼

600g

豆腐

400g

辅料

油适量

盐适量

姜适量

葱适量

黄酒适量

黑鱼烧豆腐的做法

请点击输入弊洞图片描述

1、黑鱼去内脏,洗净切段。葱、姜洗净。

2、豆腐切块备用。

3、锅热倒油,下备好的鱼段,煎片刻。

4、两面煎黄,放姜、葱、黄酒。

请点击输入图闭枯片描述

5、放水,大火烧开,放盐。

6、盛入沙锅,放豆腐,中小火炖20分钟,即可上桌。

2、砂锅黑鱼豆腐的做法大全窍门

2、砂锅黑鱼豆腐的做法大全窍门

原料:

鱼豆腐100g

北豆腐100g

青菜少许

粉丝少许

羊肉50g

盐少许

姜两大片

步骤:

1、准备好所有材料。

2、将材料依次放入砂锅,放到液化气灶上。

3、中火烧至沸腾即可。

用料

鱼豆腐100g

北豆腐100g

青菜少许

粉丝少许

羊肉50g

盐少许

姜两大片

砂锅鱼豆腐的做法

所以主料切块,先发青菜垫底,其余依次码放。见调料即可。

1、将剖杀好的黄颡鱼清洗干净备用;五花肉切块、大白菜洗净分切片、生姜切片、大葱斜切成段、小葱(洗净)挽成葱结备用。

2、将豆腐切块,用(调入)加少许精盐的热水浸泡去除豆腥味。

二、制作过程:

1、锅内坐水煮开,将黄颡鱼放入略烫一下捞出,冲洗掉表面的黄黏液。

2、煎锅烧热注油,下姜片及葱段中小火煸香,下切块五花肉,煎至出油双面微微焦黄取出,就着锅里的余油将黄颡排入稍加煎制出香,淋少许料酒。

3、将鱼及肉移入预热好的砂锅,一次性加入足量的清水(用高汤更好)煮开,撇清表层泛出的浮沫,将豆腐块放入。

4、将葱结、生姜片入锅,再次煮开后,又一次撇清浮沫后,转中小火加盖炖煮,炖至汤色稠浓(约30分左右)时,加入大白菜,调入适量精盐,继续炖煮10分钟,调入少许胡椒粉熄火,直接将砂锅端上桌即可食用。

3、黑鱼豆腐汤的做法步骤图黑鱼豆腐汤怎么做

3、黑鱼豆腐汤的做法步骤图黑鱼豆腐汤怎么做

1食材

主要食材:黑鱼2条

其他食材:豆腐300克、花菇4个、葱(分葱段和葱花),火腿150克,姜、盐、料酒、胡椒粉。

2做法步骤

1.先把黑鱼去肠留鳞洗干净,豆腐切成长方型,花菇上面用小刀花一下态镇,容易出味。

2.入油锅煎到差不多金黄色。桐闭漏

3.加水和料酒,加入局烂配料,大火煮沸转文火40分钟后,即可出锅。

3功效

蛋白质互补,增加营养

4成果图

4、黑鱼豆腐的做法大全家常

4、黑鱼豆腐的做法大全家常

材料:黑鱼、豆腐、番茄、料酒、盐、黑胡椒、香蒜末、姜末贺搭盯、糖、白胡椒、盐、鸡粉、、葱花、香菜各适量。

做法:

1、黑鱼处理干净,切成鱼片,用料酒、盐、黑胡椒腌制。

2、豆腐切块,过开水焯一下;番茄切块。

3、起锅热油,爆香蒜末和姜末,下入番茄煸炒成泥。

4、锅中倒水烧沸,下鱼片变枝岩色后,下入番茄禅和泥、豆腐,大火煮五分钟;加料酒、盐、糖、白胡椒、盐、鸡粉调味,撒葱花和香菜。