小时候辣豆皮怎么做, 五香辣条软的那种怎么做

laoshi 家常菜 2024-07-11 03:00:01

1、小时候辣豆皮怎么做

1、小时候辣豆皮怎么做

主料

干豆皮100克泡发的木耳30克

胡萝卜50克青椒1个

红椒半个

辅料

油适量盐适量

泡椒2个泡姜2个

蒜瓣4个糖2克

生抽10克辣黄豆酱15克

油辣子15克香油适量

香辣豆皮的做法步骤

香辣豆皮的做法图解11.准备好所有的食材

香辣豆皮的做法图解22.干豆皮用清水浸泡1-2个小时,洗净备用。

香辣豆皮的做法图解33.红萝卜洗净切片,青红椒切块。

香辣豆皮的做法图解44.准备好所有的调味料。

香辣豆皮的做法图解55.炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和泡椒。

香辣豆皮的做法图解66.加入一勺辣黄豆酱。

香辣豆皮的做法图解77.再加一勺油辣子。

香辣豆皮的做法图解88.炒出香味。

香辣豆皮的做法图解99.入豆皮翻炒均匀。

香辣豆皮的做法图解1010.加入胡萝卜和木耳继续翻炒。

香辣豆皮的做法图解1111.加入适量的生抽。

香辣豆皮的做法图解1212.在加入糖和盐。

香辣豆皮的做法图解1313.翻炒均匀后加入青红椒块。

香辣豆皮的做法图解1414.淋入香油。

香辣豆皮的做法图解1515.全部翻炒均匀关火。

小贴士

木耳提前泡发好洗净备用。

干豆皮浸泡,中间要换一次清水,泡过的豆皮用手挤干水分,冲洗干净,这个过程要重复几次,这样豆皮才不会有异味。

炒菜的过程中不要加水,干炒出来的豆皮口感有韧劲,才好吃。

2、五香辣条软的那种怎么做

2、五香辣条软的那种怎么做

你好,辣条做法:1、把辣条模板(或辣片模板)放进机头螺母内,再把69孔内粉板(内孔有台阶的一面朝向辣条模板)放入螺母内,将机头螺母旋在出料筒上,拧紧。

2、用一斤面粉兑0.5斤水搅拌均匀备用(刚开机时使用)麻辣条正常配比:每斤面粉兑0.25-0.3斤水。辣条配方:盐:4斤,防腐剂(乳酸链球菌素)少量,保湿剂3-5斤,泡多源1-2斤、筋力源H0.5-0.8斤,焦糖或胡萝卜素适量、面粉100斤、水30斤。先将面粉与筋力源H干拌均匀。再将其余以上原料依次搅拌加入水中,最后加入面粉,拌成面絮状为宜(分散为宜)。

3、启动机器,将搅拌好的备用面粉放料斗,进行反复挤压,待温度上升至100-130度(粉料变软变色成膨化状时),再放入按正常配比的面粉,此时机器已升温进入正常的工作状态,要连续不断的均匀投料,掌握下料速度,辣条出来不熟时可慢些,过熟时可快些。

4、操作过程中用直径大于5公分的硬木棒辅助进料。(严禁用手或金属物品辅助进料)

5、加工成型后切断,可拌入辣椒油、食用盐、味精、食用香料(牛肉味、五香味、香辣味、麻辣味等)等佐料。或者将半成品放入容器内用骨头汤拌透发软,加入五香粉、大、小茴香、胡椒、辣椒油、丁午、肉扣(粉状)、盐共2斤,放入食用油15斤(不低于12斤)。

3、怎样简单的制作可口的东北辣白菜?

3、怎样简单的制作可口的东北辣白菜?

原料:

白菜、辣椒面、姜、蒜、苹果、梨。

做法:

1、白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天。注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油;

2、腌了半天后,挤掉水分;

3、准备好:姜,蒜,苹果,梨;

4、姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可;

5、辣椒面,盐,味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度;

6、加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀;

7、把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中;搅拌;

8、开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹;整棵都抹好了;

9、拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以;

10、3—5天后成功!

4、麻辣串的制作方法

4、麻辣串的制作方法

麻辣串是很不地道的喊法`应该叫麻辣烫或串串香

做法看你自己`可以自己用牛油花椒高汤干辣椒大葱椒油做也可以买火锅料来做要自己准备大蒜泥油辣子酱油味精

麻油或清油花椒面来自己往上涂

种类就多咯我比较喜欢素的如藕土豆豆芽黄瓜魔芋

豆腐干花菜莴笋尖宽粉荤的兔子鸡火腿肠香肠广味的牛肉猪肉圆子都可以很多很多`你自己喜欢吃什么就煮什么很方便

来隆昌请你吃`

5、布丁的做法?

5、布丁的做法?

布丁的材料:简单的只要QQ糖和牛奶。难的材料各样。

所用材料:牛奶、QQ糖。

放一包QQ糖、半包奶。放到锅里加热

等QQ糖完全融化即可。

将容器用保鲜膜包一下,以方便取出布丁。

将牛奶QQ糖

的汤液倒入容器中。放到冰箱里的保鲜层里,一小时后即可食用。

详情更多可搜索齐司波特屋,希望可以帮助你!谢谢

6、辣椒的各种做法,(配料的那种。)

6、辣椒的各种做法,(配料的那种。)

主料:朝天椒、番茄

辅料:姜、大蒜、盐巴、糖、米醋

做法:

1.取新鲜的朝天椒,500克番茄,一块姜,两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状;

2.炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖

(少许)、盐巴、米醋小半瓶;

3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠就可以关火了;

4.再把剩下的蒜茸倒进去,凉后装瓶。

操作注意:

1.不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒,另外多加一些番茄及白糖都会起到缓

减辛辣感的作用;

2.加调味料也有一定的顺序,要按一放糖,二放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。这是因

为,先放盐巴再加糖,糖的渗透力减少,加糖量要增多。醋太早放了,酸味易消散。

最后才加酱油。如果喜欢也可在最后环节加入一些味精。

7、辣条是怎么做的呢家庭做法推荐

7、辣条是怎么做的呢家庭做法推荐

准备材料:豆皮,葱,蒜,八角,花椒,麻椒,辣椒面,小茴香,芝麻、孜然粉,胡椒粉,十三香,盐,油,味精。

制作步骤:

1、将准备好的豆皮在温水浸泡5分钟左右切成短条状:

2、首先在平底锅中倒入适量的油,油热之后放入处理好的放入切好的豆皮煎一下:

3、煎至微黄即可盛出:

4、锅中放入少量的油,油热之后放入,花椒,八角炸香,然后再翻入葱蒜,小火慢炸,炸香之后捞出,然后再放入辣椒面,小茴香,孜然粉,胡椒粉,十三香,盐,味精,再倒入少量的生抽,加入适量的清水,大火烧开,放入煎好的豆皮翻炒均匀,可以撒一些熟芝麻:

5、出锅,完成:

8、麻辣香干的做法步骤图,麻辣香干怎么做好吃

8、麻辣香干的做法步骤图,麻辣香干怎么做好吃

步骤

麻辣香干的做法步骤11.主料:香干

辅料:植物油、盐、麻椒红油、花椒粉、老抽、白糖、辣椒粉、胡椒粉白芝麻

麻辣香干的做法步骤22.把香干切条

麻辣香干的做法步骤33.热锅凉油,油热8成下香干

麻辣香干的做法步骤44.炸到外皮金黄色8成熟,捞起沥油

麻辣香干的做法步骤55.锅底留底油,加白糖小火炒融化

麻辣香干的做法步骤66.加花椒粉、辣椒粉、胡椒粉翻炒均匀

麻辣香干的做法步骤77.加炸好的香干

麻辣香干的做法步骤88.加老抽、盐

麻辣香干的做法步骤99.麻椒红油翻炒均匀

麻辣香干的做法步骤1010.加白芝麻

麻辣香干的做法步骤1111.使调料裹住每条香干即可

9、麻辣烫的做法

9、麻辣烫的做法

四川麻辣烫配方

佐料:川花椒,川胡椒,八角,桂皮,凉姜,香叶,草果,肉扣,白糖,老抽

豆瓣酱,姜,葱

主料:嫩鸡腿,乳鸽(两只,视汤多少而定),猪骨,鸡骨,羊骨,水牛肉,水牛肚

用油:猪油,牛油,菜仔油

制作:放菜籽油适量,油温六成,放白糖炒成流湖状,待油温上升直到九成,下嫩鸡腿,待颜色成鲜红略重,加高汤,稍煮,放牛油,猪油,鸡骨,羊骨,水牛肉,放川花椒,八角,桂皮,凉姜,肉扣,香叶,草果,少许老抽,慢火轻炖。另起锅,放菜油,炒豆瓣酱出香味,放姜末;待肉烂,汤成色,后三次除异味,汤成

辅料:金针菇,香菜,青笋等(在长沙的配料有很多种,各种荤素都有)

佐味:蒜泥或麻油调和汁热炒。

10、辣姜子的做法

10、辣姜子的做法

辣姜子的做法

姜子鸭的做法

鸭成小块过沸水去浮沫洗净,子姜辣椒等切长条备用

起油锅,入郫县豆瓣,蒜瓣,酸萝卜条炒香,加入鸭翻炒均匀

转煮锅,加水或啤酒漫过食材,大货烧开转小火约1小时

放入辣椒丝,生姜,小米辣再煮十分钟,入盐调味

起锅~