广东风味的泡凤爪怎么做?, 谁会做这道菜?

laoshi 家常菜 2024-07-11 03:30:02

1、广东风味的泡凤爪怎么做?

1、广东风味的泡凤爪怎么做?

做法:

1、冰鲜鸡爪买回来洗干净后,剪去指甲;

2、先煮好糖醋汁,白醋1碗,白砂糖1/2碗,盐1汤匙,水2碗放入锅内煮开。放凉后,放入冰箱冷藏;

3、鸡爪放入冷水锅内,放一汤匙米酒和拍扁的生姜同煮,冷水要没过鸡爪,用中火煮开后马上熄火,将鸡爪捞出;

4、提前一天用冰格冷冻一些冰块(用的水应是凉开水),开始做的时候把冰块室温融化成冰水,将煮好的鸡爪马上放入冰水中浸泡半小时;

5、然后将鸡爪和半个红椒切片后,放入煮好并冷藏过的糖醋汁里浸泡;

6、将鸡爪和糖醋汁一起移入冰箱冷藏8小时以上再吃。

2、谁会做这道菜?

2、谁会做这道菜?

把荔枝的核弄出来要保证荔枝的完好无缺然后把腌好的鱼片肉揉成一个小丸子塞进荔枝里塞完之后把荔枝放在油锅里炸时间不要太长火候把握住大概就这些我在电视上看过它的做法呵呵

3、广东风味的泡凤爪怎么做?

3、广东风味的泡凤爪怎么做?

泡凤爪

制作食材

鸡爪子、盐、腌好的山椒。

制作流程

1.鸡爪子洗干净后,把锅里接上水,开始煮,大约3分钟后开锅了,此时放入适量泡凤爪的盐,然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了,太老了不好吃,煮到12分钟左右用筷子插一下,筷子能够插入就说明煮好了。

2.把鸡爪子装进盘中,然后放凉五分钟,五分钟后,倒入买来的山椒,煮这些鸡爪子,把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。最后,只要放凉半小时就行了,最好不要放冰箱,因为容易串味。

4、白云凤爪怎么做的?

4、白云凤爪怎么做的?

原料:

冰鲜鸡爪1斤、姜1大块、红椒半个。

调料:

白醋1碗、白砂糖1/2碗、盐1汤匙、水2碗、米酒1汤匙。

做法:

1、冰鲜鸡爪买回来洗干净后,剪去指甲;

2、先煮好糖醋汁,白醋1碗,白砂糖1/2碗,盐1汤匙,水2碗放入锅内煮开。放凉后,放入冰箱冷藏;

3、鸡爪放入冷水锅内,放一汤匙米酒和拍扁的生姜同煮,冷水要没过鸡爪,用中火煮开后马上熄火,将鸡爪捞出;

4、提前一天用冰格冷冻一些冰块(用的水应是凉开水),开始做的时候把冰块室温融化成冰水,将煮好的鸡爪马上放入冰水中浸泡半小时;

5、然后将鸡爪和半个红椒切片后,放入煮好并冷藏过的糖醋汁里浸泡;

6、将鸡爪和糖醋汁一起移入冰箱冷藏8小时以上再吃

注:

1、煮的火侯,水煮大开了,马上要捞出凤爪转入冰水中浸泡半小时;

2、糖醋汁要提前煮好,并且冰过;(这样将凤爪从冰水从移到糖醋汁里还是冰的)

3、将凤爪泡到糖醋汁里,还是要移入冰箱冷藏至少8个小时,才会入味。

白云凤爪

主料:鸡爪蒜、美人椒、香料(即:八角、香叶、桂皮、陈皮、草果调料:陈村枧水、白酱油、白米醋、辣椒油、麻油

制作:1、将鸡爪洗净剁去脚趾,蒜子压烂剁成容,美人椒切碎。

2、把初加工好的鸡爪入沸水中略飞水冲凉,锅烧热油放入姜冲、香料炒出香味,加入适量水,调入基本味旺火烧开,下入鸡爪微火浸卤4到5分钟倒出过冷。3、将卤制好的鸡爪盛入汤碗内,加入适量枧水拌匀,静置片刻至发白时用清水冲洗掉枧味待用。4、把蒜蓉、美人椒盛入碗中,调入基本味、浇入热油拌均匀,随后调入白酱油、少许麻油、白醋适量、倒入鸡爪搅拌均匀,整齐摆入盘中,淋上辣椒油即成。

5、泡椒鸡爪的制作方法和配料

5、泡椒鸡爪的制作方法和配料

食材:鸡爪8个,柠檬半个,泡椒100g,小米椒3个,白砂糖约25g,盐适量,白醋30g,花椒,八角适量,清水适量,料酒适量。

1,首先将鸡爪洗净,浸泡半小时泡出血水。

2,然后锅中添水放鸡爪,花椒,八角,料酒大火煮开,煮10分钟。

3,再用筷子可以插透鸡爪即可出锅,放入冰水中浸泡。

4,接下来柠檬切片,小米椒切粒碗中放少许盐,白砂糖倒入白醋,搅拌至白砂糖融化。

5,然后鸡爪夹入另一个碗中,放小米椒,泡椒,柠檬片,糖醋汁,适量凉白开。

6,最后拌匀,腌制之后就做好了。

6、白云凤爪怎么做?

6、白云凤爪怎么做?

原料:

冰鲜鸡爪1斤、姜1大块、红椒半个。

调料:

白醋1碗、白砂糖1/2碗、盐1汤匙、水2碗、米酒1汤匙。

做法:

1、冰鲜鸡爪买回来洗干净后,剪去指甲;

2、先煮好糖醋汁,白醋1碗,白砂糖1/2碗,盐1汤匙,水2碗放入锅内煮开。放凉后,放入冰箱冷藏;

3、鸡爪放入冷水锅内,放一汤匙米酒和拍扁的生姜同煮,冷水要没过鸡爪,用中火煮开后马上熄火,将鸡爪捞出;

4、提前一天用冰格冷冻一些冰块(用的水应是凉开水),开始做的时候把冰块室温融化成冰水,将煮好的鸡爪马上放入冰水中浸泡半小时;

5、然后将鸡爪和半个红椒切片后,放入煮好并冷藏过的糖醋汁里浸泡;

6、将鸡爪和糖醋汁一起移入冰箱冷藏8小时以上再吃。

7、怎么做白云凤爪

7、怎么做白云凤爪

水2碗,盐1汤匙,水2碗放入锅内煮开。放凉后,放入冰箱冷藏,将煮好的鸡爪马上放入冰水中浸泡半小时;

5、然后将鸡爪和半个红椒切片后,放入煮好并冷藏过的糖醋汁里浸泡;

6、将鸡爪和糖醋汁一起移入冰箱冷藏8小时以上再吃、红椒半个。

调料;

3:

白醋1碗、白砂糖1/2碗、盐1汤匙;

2、米酒1汤匙。

做法:

1、冰鲜鸡爪买回来洗干净后,剪去指甲、先煮好糖醋汁,白醋1碗,白砂糖1/2碗,用中火煮开后马上熄火,将鸡爪捞出;

4、提前一天用冰格冷冻一些冰块(用的水应是凉开水),开始做的时候把冰块室温融化成冰水、鸡爪放入冷水锅内,放一汤匙米酒和拍扁的生姜同煮,冷水要没过鸡爪原料:

冰鲜鸡爪1斤、姜1大块