鲜辣椒韭菜酱的做法(鲜辣椒韭菜酱的做法大全)

laoshi 家常菜 2024-07-10 22:30:01

1、鲜辣椒韭菜酱的做法

1、鲜辣椒韭菜酱的做法

韭花酱的做法

主料

韭菜花275克、

辅料

青辣椒50克、沙果50克、生姜20克、盐18克。

做法步骤

[1]韭花择去老梗,冲洗干净;

[2]在阴凉通风处晾干水分;

[3]275克的韭花,50克去核沙果,50克青辣椒,20克生姜擦成蓉,18克盐;

[4]将所有的配料放入料理机中搅拌;有条件的最好捣一捣李空,汁水会更快的浸出;

[5]粗细程度随个人喜好;

[6]做好的韭花酱装瓶(不散碧要装的太满,要留点发酵空间);放入冰箱发哪掘瞎酵7~10天。

2、鲜辣椒韭菜酱的做法大全

2、鲜辣椒韭菜酱的做法大全

韭菜剁辣椒的做法

1.韭菜和香菜洗好后一定要控干水分

2.尖椒、韭菜和香菜,要切不要剁,否则会大量出水

3.切好的蔬菜先用香油拌匀,再加其他调料,可以适当减缓水分的析出

4.用露天的韭菜、尖椒和香菜,做出的味道最纯正

5.现拌现吃

3、如何制作刺椒韭菜花酱

3、如何制作刺椒韭菜花酱

制作方法如下:

主料:韭菜花2把、蒜瓣4个、生姜1小块。

步骤:

1、主盯磨笑要食材:韭菜花、蒜瓣和生姜。

2、先将韭菜花用剪刀剪下来,清洗干净后放入盘子中,加入水和食盐浸泡十分钟,洗去韭菜花中的灰尘和防止有小虫子,韭苔不要扔掉,留下嫩的部分可以炒菜吃。

3、韭菜花捞出控水后,放入阴凉干燥的地方晾干水份,生姜和蒜瓣去皮切小丁。

4、晾干水分的韭菜花放入盘子中,加入食盐搅拌充分,腌制1小时。

5、将韭菜花、凯含蒜和生姜丁放入破壁机的杯子中,加入少许凉开水以便能够搅拌。

6、将杯子放入破壁机上面,盖上杯盖通电,启动搅拌程序,中间暂停几次,打开杯盖,用勺子将韭菜花搅拌几下。

7、搅拌差不多就可以了,我搅拌得不够细腻,如果想口感细腻,可以延长搅拌时间,游含然后将韭菜花放入干净无水无油的玻璃杯中密封,注意不要装满,以免发酵时会溢出。

制作注意事项

先把韭菜花摘洗干净,韭菜花的底部一般都会有一点发黄发蔫的花托,要把它摘干净,还有一些韭菜花中会夹杂着杂质,甚至小虫子,所以一定要挑拣一遍,把其中发蔫腐烂的韭菜花挑出来。否则做出的韭菜酱容易变质。

4、韭菜酱怎么吃最好窍门韭菜酱怎么做

4、韭菜酱怎么吃最好窍门韭菜酱怎么做

韭菜花和蒜泥一起捣碎,然后夹馒头吃,做一大瓶可以吃几天,韭花酱还可以拌面条吃、涮羊肉山森吃。

韭花酱做法:

用料:韭菜花3斤、梨1个、姜5到6片、盐度适量、朝天椒几个。

1、田里韭菜上撸下来的韭菜花,多洗几遍,洗干净,再放入一勺盐浸泡一会,漂洗沥干。

2、洗好的韭菜花摊开晾干。

3、梨切小块,姜,朝天椒都切碎备用。

4、韭菜花,梨,姜末,朝天椒末都放入切菜器,切成碎末,加侍陪入适量的盐(搅拌均匀,尝一下淡咸,要稍微咸一点,好保老唯蠢存)。

5、装瓶(玻璃瓶用开水烫过),不要装满,发酵会胀气溢出来,在瓶口倒些香油(芝麻油)密封好冷藏保存。

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