猪肺土豆的做法大全家常做法(猪肺土豆的做法大全家常做法视频)

laoshi 家常菜 2024-06-18 22:20:02

1、猪肺土豆的做法大全家常做法

1、猪肺土豆的做法大全家常做法

可以的

主料:猪肺750g、土豆2个

辅料:菜干20g、南杏5g、北杏5g、姜2g、盐2g

步骤

1.猪肺1只

2.从喉管灌流水

3.将猪肺灌至涨大变白

4.再培帆梁从喉管不停挤压出有泡沫的水,挤空后,再重复步骤2、步骤3,三到四次

5.可用手轻轻挤压捏揉猪肺叶,同时流水冲洗

6.清洗干净后,从喉管出来的水清澈不再有泡沫

7.将喉管切除

8.猪肺切成大块

9.烧一大锅开水,放入猪肺煮至水再次沸腾

10.捞出猪肺,再用清水反复漂洗

11.直到水变清澈再无浮沫

12.菜干用清水配运浸泡至软,约20分钟

13.再将菜干清洗根部去泥沙,切成小段

14.南杏,北杏,姜片

15.将原料放入电高压锅内胆,加盖轿行满食材的清水

16.加少许盐

17.电高压锅煲煮30分钟,即成

小贴士

1,猪肺的烹饪难点就在于清洗,因猪肺含有毒素和血块,必须清洗干净才会对人体无害和令汤水鲜美无异味,所以步骤中的清洗过程尽量不要偷懒;

2、猪肺土豆的做法大全家常做法视频

2、猪肺土豆的做法大全家常做法视频

猪肺切片(大小和土豆片差不多就行),焯水(几分钟就行,猪肺差不多就熟了)捞起沥干。

锅里放底油,7成热葱姜炝锅,放入土豆片翻炒

土豆片快熟的时候放入猪肺,加生抽食盐和少量糖调味,

大火爆炒,土豆熟了就可以出锅了

望采纳,谢谢

3、猪肺怎样做才好吃

3、猪肺怎样做才好吃

猪肺一般来说做汤会比较多埋槐一点,新鲜猪肺煮在汤里面味道会很不错,不喜欢喝汤的朋友也可以用辣椒炒着吃,味道也很不错,一起来学学吧。

猪肺的做法

1、南北杏菜干猪肺汤

材料:猪肺、白菜干、南北杏、蜜枣、枸杞子、羌

步骤:

(1)白菜干提前浸泡一晚,浸至软备用;

(2)浸软菜干要清洗干净并剪成小段;

(3)猪肺反复灌水冲洗除去血水,干净洁白晶莹如图所示;

(4)猪肺砌件,烧热白镌番抄猪肺迫出水份,装起猪肺再用清水冲,洗去泡沬,沥干水备用;

(5)水开将所有食材放入;

(6)猛火30分钟改中慢火烧煮1小时30分钟后,下盐调味完成。

2、凉拌香辣猪肺

材料:猪肺、大蒜、葱苗、香菜、盐、生抽、辣椒油、料酒、大料

步骤:

(1)猪肺买回来,先泡清水里,反复揉搓,清洗干净,我洗的时候是沿着气管一直剪开,冲洗掉脏东西,继续反复揉搓;

(2)清洗干净后的猪肺,放锅里,准备一些去腥材料;

(3)准备好所有材料,下锅开火煮;

(4)煮开后,捞去血沫子,捞出,反复冲洗干净;

(5)把猪肺拿出来放锅里,加盐煮开至15分钟-20分钟左右;

(6)大蒜切末、香菜切段备用;

(7)把所有材料倒一只碗里,加入葱蒜香菜倒入香醋,生抽等拌均匀;

(8)最后倒入辣椒油,装盘。

猪肺汤怎么做好吃

1、第一步就是清洗了。猪肺的清洗要非常留意,从喉咙的位置灌入大量的清水,并且用水挤压出猪肺里面的脏东西,反复几次,再冲洗就好灶侍了。冲洗之后切块,放在盘子里备用。

2、生姜清洗干净,大块拍扁,不用切成小块也不要切丝或者切丁。

3、用盐或生粉擦洗猪肺块两遍后,放沸水中焯出泡沫,捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。

4、准备好砂锅,放过清水大约10碗,生姜也一起放,开大火煮开。放入猪肺,大火转成小火,小火慢煮2个小时,准备出锅的时候放入适量的食盐调味。

炒猪肺小技巧

1、炒隐液吵干辣椒的时候要小火,防止辣椒炒焦了。

2、料酒沿着锅边加入后大火翻炒,可以去腥提味。

3、做这道菜的油要多点,猪肺很吃油的,油放少的话吃起来口感会涩哦。

4、出锅前加点香油会更香哦

5、记得要大火快炒,才能充分保证猪肺的口感哦。

猪肺如何清洗

1、往猪肺里灌水。用一个传统的铁镬放1-2碗水左右,将猪肺放入,水刚浸过猪肺就好。

2、用小火慢慢加热,猪喉管放锅外,用盘接血水,热完一面再热一面。整个过程需要1个小时左右,这时候可以走开,但是记得要回来时不时的倒掉血水。

3、待猪肺收干水之后,就可以停止加热了,直接切大块,再借助姜块飞水就可以了。

4、猪肺怎么做的吃做法大全

4、猪肺怎么做的吃做法大全

1、猪肺的做法——炖

做法:把洗干净的生猪肺,和杏仁,玉竹,枣,一起放进炖盅内,加入适量的水,先大火熬制,水开后,再调小火慢慢熬,途中不要打开盖子。两个小时熄火加入食盐便可食用。非常适合咳嗽,肺虚的人食用。

2、猪肺的做法——煮:猪肺韭菜胡萝卜粥

做裂盯灶法:把洗好的猪肺则差切成小丁备用,再韭菜,胡萝卜分别洗好切成小粒。先下米煮粥,等大米至八成熟的时候,放入猪肺煮15分钟左右,再放入胡萝卜煮一会,等猪肺和胡萝卜熟了之后,加入韭菜煮2分钟熄火,加入盐和味精调制均匀就完成了。

3、猪肺的做法——炒:猪肺炒西芹

做法:猪肺洗净切片,洋葱,西芹,姜,都分别切丝备用。开火烧锅,锅内倒入香油,放入姜丝,肆扮猪肺,爆炒一会倒入料酒继续翻炒,猪肺颜色变了之后,接着放入洋葱西芹,翻炒,太干的话稍微可以加点水,盖上盖子闷一分钟,最后加入葱花,耗油,味精,盐,翻炒均匀即可。

4、猪肺的做法——蒸:粉蒸猪肺

做法:首先将猪肺洗净切片,加入适量的香油,辣椒油,鸡精,胡椒粉五香粉,酱油,姜蒜搅拌均匀。然后把泡好的米粉平摆进大号蒸碗里,加点鲜烫然后加入搅拌好的猪肺,盖上盖子,放进蒸笼里大火蒸一个小时左右,取出打开盖子即可食用。